4-Gänge-Menü
ohne Wein CHF 115.- / mit Wein CHF 149.-
1
Herbstliches Küchendebüt: fünf genussvolle Snacks «to share»,
Sommerlustbutter, hausgemachtes Brot
Promesa, Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen / oder /
Domino, Spumante Brut Rosé, Grignolino, Vicara Piemont
Domino, Spumante Brut Rosé, Grignolino, Vicara Piemont
2
Waldpilzconsommé, Topinambur,
konfiertes Eigelb, Nusscreme
/ oder /
Ente-Royal, Randen, Salbei
Chardonnay 2023, Gysel 175 Weingut, Wilchingen / oder /
Colle Fregiara 2021 (Amphorenwein), Trebbiano Spoletino, Umbrien
Colle Fregiara 2021 (Amphorenwein), Trebbiano Spoletino, Umbrien
3
Rehrücken & Wildschweinbäggli, Pastinake,
herbstlicher Jus, Preiselbeere, Quarkspätzli
Magistral 2023, Pinot Noir, Rimuss & Strada Hallau / oder /
Cantico della Crosia, 2020, Barbera del Monferrato Superiore, Vicara Piemont
Cantico della Crosia, 2020, Barbera del Monferrato Superiore, Vicara Piemont
4
Schwarzwälder Kirschtorte by Kati
/ oder /
Käse-Selection Jumiversum, Panforte, Trüffelhonig
Bliss, Muscaris, WeinStamm, Thayngen / oder /
Spumante Recioto di Soave 2022, Garganega, Monte Tondo Veneto
Spumante Recioto di Soave 2022, Garganega, Monte Tondo Veneto
Unser Menu ist auch vegetarisch erhältlich.
